DEL BOSQUE AL PLATO
Nuestra carta
Del bosque al plato. Consulte con nuestro equipo la lista de alérgenos. La carta evoluciona con la temporada.
Entrantes
Consulte los alérgenos con nuestro equipo.
Pan de coca
Pan de castaña
Pan (cesta)
Sopa de cebolla y castaña
Con panceta y tomillo.
Ensalada de otoño
Con calabaza asada, espinacas y vinagreta de granada.
Churros de brandada de bacalao
Con chutney casero de castaña.
Boniato al horno
Con salsa de mandarina, curry y miel de castaño.
Vitello tonnato de buey ahumado
Con rúcula y queso de castaña.
Surtido de croquetas caseras (5 uds.)
Paté de berenjena, castaña tostada y granada
Con salsa de yogur.
Plato principal
Entraña marinada
Con miso blanco y setas de castaño.
Civet de jabalí
Con castañas tostadas.
Butifarra de castaña desmenuzada
Con setas y cremoso de polenta.
Entrecot La Coromina (650 g)
Con ensalada, patatas fritas y salsa café de París. Mínimo 10 minutos de preparación.
Entrecot con patatas fritas
Carrillera de cerdo confitada
Con puré de pera y castaña.
Caballa en escabeche de cítricos
Con setas.
Fideos a la cazuela
A nuestro estilo, con secreto de cerdo, sobrasada y romero. Mínimo 2 personas.
Postres
Pastel de queso de la casa
Cremoso y suave, con confitura de frambuesas de Viladrau.
Granizado de uva blanca y cava
Fresco y delicado, con uva blanca y un toque de cava.
Brownie de chocolate
Brownie casero, helado de vainilla y chocolate caliente.
Tatin de manzana
Manzana caramelizada, masa crujiente y helado de vainilla.
La Castanyissa
Nuestro cerdito dulce de galleta, nata y chocolate blanco.
Baba de castaña
Baba bañado en licor de castaña y chantilly.